营养餐来了

8月20日，一条关于“市雅砻投资公司与山南蔡氏饮食服务有限公司合作，面向全市人民推出营养餐配送服务，为广大防疫一线工作者和市民群众提供坚实的后勤保障”的信息在山南广大市民的朋友圈中迅速“走红”。

为了更加深入了解这份营养餐，8月21日上午，记者来到位于市第二职业技术学校院内的营养餐厨房一探究竟。

上午11点35分，记者到达市第二职业技术学校，经过认真消毒后进入厨房，首先看见的是十余名员工正在紧张有序地准备午餐，洗菜、切菜、切肉、炒菜……大家分工明确；米饭已经蒸熟，当天中午的菜品正在炒，炉火熊熊，香味四溢。

中午12点，午餐的两荤一素陆续出炉，分别是油炸酥肉、土豆烧肉和凉拌茄子。工作人员开始装盒，争取在1点左右开始出餐。记者看见，工作人员全部按要求穿了工作服，佩戴了口罩和手套，工作台面干净整洁。

12点半左右，不少客户开始打电话，陆陆续续前来取餐。工作人员将已经打包好的饭菜运到大门口。一份份营养餐即将送到一线工作者和市民手中。

采访过程中，记者看见山南蔡氏饮食服务有限公司负责人蔡祖余的电话不断，都是市民来电咨询如何订餐及配送事宜。蔡祖余介绍，仅8月20日，他们就提供了800余份的三餐餐食，今天有更多的人想要订餐。

“营养餐配送工作得到了乃东区委、区政府的大力支持，也得到了广大市民的肯定。作为民营企业，我们将继续努力，竭尽全力做好后勤保障，为疫情防控贡献力量。”蔡祖余说。

为保障食品安全，凡是进入厨房的蔬菜、肉类、调料等，都按规定严格消杀，每个菜品进行24至48小时留样。厨房工作人员都住在二职校内，每天进行核酸检测。

“大家每天早晨4点就要开始做早餐，确保一线工作人员9点左右就能吃上早饭。虽然辛苦，但是能为抗击新冠肺炎疫情作出贡献，大家觉得都很值得。”山南蔡氏饮食服务有限公司员工、市二职厨房现场负责人李玲介绍了目前整个厨房的工作情况。她说，“新冠肺炎疫情发生以来，蔡氏饮食服务有限公司第一时间为一线防疫工作人员提供就餐保障。下一步，将与雅投公司进一步合作，继续为山南市民和一线工作人员提供好餐食配送服务，为打赢新冠肺炎疫情阻击战贡献力量。”

据了解，该营养餐厨房所用蔬菜由雅投公司“菜篮子”基地提供，由蔡氏公司的厨师团队负责加工、烹饪、打包。目前，因通行证未申请办理完成，各订餐团队需自行在市第二职业技术学校大门口取餐。下一步，将积极与相关部门对接，争取尽快办理通行证，及时为广大市民配送餐食，各小区或单位可组织集体订餐。

作为监督员，市雅砻投资公司副总经理索朗平措也一直在现场对营养餐的“质量”和“份量”进行监督。他说，疫情发生后，雅投公司积极参与抗击新冠疫情工作，为市民提供蔬菜及牛奶、饮用水配送。

针对广大市民的诉求，雅投公司与蔡氏公司合作，发挥国有企业和民营企业的优势，共同担起社会责任，制定了营养餐配送计划，并按成本价收取费用，解决广大一线工作者和市民群众的后顾之忧。

新冠肺炎疫情突如其来，在这场“战役”中，不论是集体还是个人，都在用自己的方式，力所能及，积极投身抗击新冠疫情工作。众志成城，我们必将胜利。