浪卡子县：多维发力 构建餐饮浪费治理新格局

今年以来，浪卡子县紧扣“培树文明向上新风 崇尚健康幸福生活”宣传教育活动，以“全链条部署、全领域整治、全方位宣传、全维度提升”为抓手，创新工作举措，扎实推进制止餐饮浪费工作，形成了可复制、可推广的经验模式。

高位推动，构建责任闭环体系。浪卡子县委主要领导召开动员部署会议，研究并正式印发《浪卡子县关于“文明餐桌，以俭养德”行动方案》，明确责任分工和工作要求，市场监督管理局从全局视角出发，进行统筹规划和精心部署，确保各项措施能够有序地推进并得到实际执行。

多维宣传，营造浓厚节俭氛围。开展“文明餐桌进万家”系列行动，联合村（社区）志愿者组建宣传小队，深入餐饮门店、学校食堂、景区餐厅等场所，通过发放倡议书、现场讲解等方式，强调“按需点餐”“剩菜打包”等理念，现场累计解答咨询18人次，收集群众反馈建议5条。此外，在全县餐馆、茶馆等醒目位置张贴“厉行勤俭节约 践行光盘行动”主题海报，通过视觉化宣传，让“光盘行动”“按需点餐”等理念深入人心，群众就餐时的节约意识显著增强。“羊湖之声”微信公众号、“浪卡子融媒”抖音等新媒体平台发布文明餐桌图文信息和短视频，营造全民参与的浓厚氛围。

靶向发力，开展专项整治行动。聚焦餐饮行业、学校食堂、集中供餐单位、旅游市场等重点领域，开展“拉网式”制止餐饮浪费专项检查。创新推出“四查四看”工作法“即查菜单设置，看是否标注分量与建议用餐人数；查后厨管理，看食材储存、加工环节是否存在浪费；查用餐现场，看是否存在过度点餐、剩菜过多现象；查制度落实，看是否建立反浪费奖惩机制”。自行动开展以来，累计检查61家场所，责令整改问题5项。

提质赋能，打造文明餐饮新形象。开展“三个一”提质工程，统一规范制作发放厨师服1600余套、餐饮口罩2600余个，强化从业人员职业形象；设计制作制止餐饮浪费提示桌签1800余个，实现重点餐饮场所全覆盖，让文明用餐提示“抬头可见、落座即见”；组织餐饮服务从业人员专题培训1场次，培训人员320人次，重点讲解食材合理利用、科学备餐、剩菜打包引导等技能，推动餐饮服务标准化、规范化，有效提升行业文明水平。

通过一系列扎实有效的举措，浪卡子县让“文明餐桌”理念深入人心，餐饮浪费现象明显减少，餐饮行业形象显著提升。

编辑：巴果