舌尖竞技展雅砻美味 烟火盛宴绘山南华章

8月19日，由市政府主办，市商务局、山南旅投公司承办的2025年“中华美食·西藏味道·雅砻膳食”——匠心独具·舌尖百味美食大赛预赛现场香气蒸腾，一场融合传统与创新的味觉狂欢就此拉开帷幕。这不仅是一场厨艺的激烈比拼，更是山南美食文化的一次集中、璀璨亮相。

比赛现场，来自全市的15名优秀厨师和餐饮团队齐聚于此，他们身着整洁的厨师服，头戴高高的厨师帽，眼神中透露出自信与专注，宛如即将出征的勇士，准备在这场美食大战中一展身手。

比赛正式开始，厨师们迅速进入状态，携手合作，将苏格绵羊等本地特色食材化作创意的源泉。在食材切配、火候掌控、调味等每一个细节上，厨师们都做到了精准到位。他们不仅兼顾了菜品的口感，让每一口都充满了浓郁的山南风味；还注重营养搭配，力求为食客们带来健康美味的享受；更在视觉呈现上独具匠心，将一道道菜品打造成了令人赏心悦目的艺术品。

经过数小时的精心准备，现场弥漫着醉人的香味，随后，一道道美味的佳肴呈现在大家眼前。摆盘的设计更是让人眼前一亮，既融合了地方特色，又进行了大胆创新。现场观众被这些精美的菜品深深吸引，纷纷发出惊叹声，他们围在菜品周围，一边仔细欣赏，一边不停地拍照留念，还不时竖起大拇指，为厨师们的精湛厨艺点赞。

经过一天的激烈角逐，最终来自山南泽当饭店的选手唐祖均，吉朗鲁菟的选手索朗欧珠，贡嘎豪迪酒店选手杨水云分别荣获一、二、三等奖。

选手杨宏超兴奋地说：“这是我第一次参加比赛，现场氛围浓郁热闹。这次我带来了两个作品，主要展现浪卡子县苏格绵羊等特色美食。现场大家的摆盘设计都太有创意了，让我大开眼界，从中学到了很多宝贵的经验，收获也颇多。下一步，我打算通过看专业书籍，多观摩优秀厨师的厨艺视频等方式，不断精进自己的厨艺。”

市商务局市场体系建设和运行科科长黄敏说：“我们通过举办此次大赛意义重大而深远，聚焦‘雅砻膳食’，深入挖掘、系统展示、创新呈现山南独特的食材资源、传统烹饪技艺和餐食文化内涵，让更多人了解山南味道、爱上山南味道，实现‘以赛促销、以赛兴业’的目标，全面助推山南经济社会向更高质量、更具活力、更可持续的方向发展。”

编辑：付青峰