我市开展校外供餐单位食品安全专项检查

近日，市市场监督管理局联合教育部门开展校外供餐单位食品安全专项检查行动。

检查中，检查组对西藏雅投康膳餐饮管理服务有限责任公司进行全流程食品安全检查，重点核查该企业食品加工全链条管理，涵盖场所布局、原料采购、烹饪备餐、餐具消毒等15个关键环节，发现存在操作培训不到位、消杀设备故障、仓储温控缺失等安全隐患。针对鸡蛋外包装无标识、工作服穿戴不规范等问题，检查组现场开展从业人员培训，并要求企业建立“问题、责任、整改”三张清单，确保隐患动态清零。目前，该企业已启动设施升级改造，计划3日内完成备餐间消毒设备检修和仓储温湿度监测系统安装。

据悉，我市已建立校外供餐单位“双随机+网格化”监管机制，通过“互联网+明厨亮灶”平台实现全程可追溯。接下来，市监局将持续跟踪整改情况，对全市12家校园供餐企业开展拉网式排查，对整改不力或存在违法行为的单位依法从严查处，切实守护全市6.8万名师生“舌尖上的安全”。

编辑：巴果